7 sự kết hợp thực phẩm trong chế độ ăn uống thường được cho là tốt cho sức khỏe, nhưng thực tế có thể gây ra vấn đề.

Theo bác sĩ Zhang Zhengqi, tổng thư ký Viện Độc học Trung Quốc, có 7 sự kết hợp thực phẩm mà mọi người nên tránh để bảo vệ sức khỏe. Dưới đây là một số ví dụ:

1. Sandwich cà phê: Kết hợp này làm căng thẳng hệ thần kinh và tim mạch, nên thay cà phê bằng nước lọc hoặc trà xanh nếu thích sandwich phô mai.

2. Cà chua và dưa chuột: Mặc dù phổ biến trong salad mùa hè, nhưng sự kết hợp này có thể gây gián đoạn hoạt động sinh học và khiến cơ thể không hấp thụ vitamin đúng cách.

3. Khoai tây và thịt nướng: Kết hợp này nặng nề cho tiêu hóa do tinh bột cần dịch tiêu hóa kiềm trong khi protein cần dịch tiêu hóa axit. Nên ăn kèm với rau không tinh bột như bông cải xanh hoặc đậu.

Mì Ý thịt xay không nên kết hợp vì tinh bột và protein có thể tạo ra hỗn hợp hóa học nguy hiểm, dẫn đến bệnh tiểu đường và tim mạch. Nên ăn riêng mì hoặc chọn mì ống từ lúa mì cứng với nước sốt thảo mộc.

Khi uống bia, tránh kết hợp với các loại hạt mặn vì sẽ gây khát nước và dẫn đến uống bia nhiều hơn. Nên mang theo nước lọc để tránh mất nước.

Sữa dứa cũng không tốt, vì trái cây chua làm tiêu hóa chậm và dứa chứa bromelain có thể gây ngộ độc với sản phẩm từ sữa. Nên thay dứa bằng mơ hoặc mận khi kết hợp với sữa.

Sữa chuối được coi là tiện lợi và lành mạnh, nhưng một số chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn trái cây và sữa riêng biệt, đặc biệt là hoa quả ngọt, vì chúng có thể làm chậm quá trình tiêu hóa. Thay vì kết hợp, bạn có thể ăn chuối như một món ăn nhẹ giữa các bữa chính.

Source: https://afamily.vn/7-kieu-ket-hop-thuc-pham-trong-an-uong-moi-nguoi-luon-nghi-tot-cho-suc-khoe-nhung-lai-co-the-gay-nen-rac-roi-20181208085811301.chn